Navidad, DULCE Navidad

Llega la navidad.
Villancicos, muñecos de nieve, ángeles de masa nevados con harina, Cortylandia...
Y como no, el turrón de chocolate blanco, los polvorones, los deliciosos langostinos, las pizzas...
Está claro, te llaman a gritos.
Pero sabes que apenas 1 mes más tarde te ofrecerán dietas milagrosas, planes de 15 días y todo tipo de productos para perder "esos kilos que te sobran".
Compramos más de lo que podemos consumir, mientras gente como Tyson se muere de hambre en los países subdesarrollados.
Cena de Nochebuena, de Nochevieja, de Reyes, de Navidad, de Año Nuevo...Cualquier excusa es buena para llenar la mesa de comestibles que terminarán en el vertedero más cercano.
O acumulándose como materia grasa en tu organismo.
Lo que probablemente desconoces es que esa materia grasa enviará señales a tu cerebro pidiendo ayuda. Un péptido denominado leptina, generado por ese tejido acumulado, será el encargado de provocar la inhibición del apetito y el metabolismo de los lípidos.
El plan de los michelines es fácil: no sigas comiendo, la energía que necesita tu cuerpo se puede obtener quemando grasas.
Problemas: Los receptores de leptina en el cerebro pueden no ser muy abundantes, o pueden producirse errores en la transmisión de la señal.
Al fin y al cabo, nuestro cuerpo evolucionó en épocas de escasez, no hemos desarrollado un fino control de la obesidad.
Pero si todo saliera bien, si cada proteína cumpliera su función, ¿dejaríamos de comer turrón en Navidad?¿Importa acaso que se haya inhibido nuestro apetito?¿Comemos por necesidad?¿Practicamos suficiente ejercicio como para necesitar metabolizar las grasas?
Podemos culpar a la evolución por no ajustar correctamente este mecanismo.
O podemos culparnos por consumistas y borregos de una sociedad que nos incita a engordar para rápidamente ofrecernos productos de adelgazamiento porque no llevamos una 34.
Tú decides.